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Vol.1 なまこを調理（2005.03.25）
「なまこ」・・・食わず嫌いの人も多いのでは・・・？まして調理だなんて！嫌がるスタッフの前に現れた、自称「魚くん」のおじさん。今回は魚くんに調理していただくことにしました。（初回からこれで大丈夫なのか？？）
なまこはコラーゲンやコンドロイチンを多く含み、栄養価が高く、しかも低カロリー。酒の肴にもぴったり。美容と健康にもおススメです。なまこのさばき方も非常に簡単なので、ぜひ一度チャレンジしてみて！（触れなかったスタッフに言われたくありませんかね(;^_^A アセアセ・・・）
～用意するもの～
・なまこ大（GD-NAMAKO-L） 1袋
・お酢
・お酒
・醤油
・大根
・ゆず
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| ①今回スタッフに代わって名乗り出てくれた、自称「魚くん」のおじさん。 |
②「なまこ大」には、こんなに大きななまこが2匹も入っていました。魚くんも「立派ななまこだなぁ～」と関心のご様子・・。 |
③まずは口を取ります。 | ||
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| ④包丁を入れた瞬間、なまこの身がキューっと縮まり、固くなりました。 |
⑤お腹の部分に包丁を入れます。 | ⑥中に入っている内臓を取り出し、きれいに洗います。「この内蔵も『くちこ』や『このわた』といった珍味なんじゃよ」と話す魚くん。きれいになったら、塩で身を引き締めます。 |
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| ⑦内蔵をきれいに取り除いたら、スライスします。今回は大きめのなまこだったので、縦に半分に切り、それをスライス。 |
⑧スライスした半分のなまこを瓶に詰め、酢・酒・しょうゆをたらします。これで1ヶ月ももつそうです。 | ⑨残りの半分は大根おろしを加え、三杯酢で和えます。ゆずの皮をちらして、なまこの酢の物のできあがり。 |