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丸干しいか
能登産するめいかの肝入りで能登伝統の魚醤「いしり」仕立て。コクと旨味のこだわりの逸品です。晩酌のお供にビール、日本酒どちらにも合う美味しさです。
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くちこ 「くちこ」は、なまこの卵巣を干したものです。1枚のくちこに対して数十キロのなまこを要し、「このわた」よりもさらに少量しか採れない稀少な珍味です
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このわた このわたはなまこの腸を塩漬け。日本三大珍味の一つで1匹のなまこから極わずかな量しか採取できないため大変希少価値の高い商品です。
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きときと朝市とくとくセット
能登の代表的な干物を存分に味わえるセットになっております。贈答品にもとても喜ばれております。
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氷見うどん
喉ごし、歯ごたえ、そして噛んだとき口に広がるうまみ。このバランスを追求し、綾織り糸を紡ぐように丁寧に作り上げた氷見手延べうどん(写真左)と、幸運を運ぶ「龍」の動きと水の流れを模して型どられた瑞龍手延べうどん3色。贈る方、贈られる方共々に幸せを感じて頂けるものにしました。
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数量限定大門素麺
本物志向の大門素麺ファンのお客様のためにご用意したこのセット!大門素麺に、能登のだし・味噌・しょうゆなどをセットにしました。
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長者のもち もち米を代表する「新大正もち米」を使用。杵つきで「ねばり」と「コシ」が素晴らしく、味は絶品です。豆・よもぎ・ごんだ・胡麻・昆布・韓国産唐辛子。
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鮨懐石〜すしかいせき〜
あなご・えび・さよりの蒲鉾をセットにしました。
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あなたにあげtるおつまみセット お酒の肴にもってこいの商品を取り揃えました。一人暮らしの男性の方にも人気です。
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朝めし一番のと元気 元気の出る朝食セット。朝食は1日の元気の素。ご家族でお召し上がり下さい。
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能登のてんこもりお土産セット 能登のおいしい商品をいろいろ取り揃えました。
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鰤グルメ 鰤ぬか漬け・ぶり粕漬け・鰤かまぬか漬け、そしておび鯛(しいら)を豪華セットにしました。
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能登のうまい!お試しセット 能登の「うまい」を集めました。いつもの食卓が本格的能登の味に!
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和菓子詰め合わせ 能登小町・きんちゃく・栗かのこ・栗饅頭の計15個入った詰め合わせセット。お土産として、またお祝いやお供えにも人気です。
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きんちゃく きんつば風蒸しようかんを10個セットにしました。。きんちゃくの手提げ袋を持って歩いている、愛らしい能登のおばあちゃんをイメージして作りました。
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マドレーヌ・レモンケーキセット 素朴で懐かしい味、昔から和菓子専門店で作る洋菓子の一つです。昔ながらのマドレーヌとレモンケーキを10個セットにしました。
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能登小町
絶妙の味。クッキーチョコ&のりあん入り最中「能登小町」を10個セットにしました。十勝の特選小豆など素材にこだわりました
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大門素麺
江戸時代から伝わる富山の歴史あるそうめん。全国的にも珍しいまるまげ状の素麺です。四季の中でも最も寒い時期(11月〜3月)にのみ作られ、時間をかけて何回もこね合わせ”太より””中より”
”細より”と繰返し”より”をかけながら細長く延ばしていくので素麺の繊維がワイヤ状になり、とてもコシの強い素麺に仕上がっています。
無漂白の小麦粉、コシが強く、歯触りがよく、長い年月に培われた伝統の製法、寒造りの手延べ素麺です。
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かぶら寿し(かぶら寿司・かぶらずし) 永い冬の保存食として家毎に作られてきたのが蕪に鰤の切身を挟んでつくる麹漬、かぶら寿し。期間限定11月〜2月。
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大根寿し(大根寿司) 北海道の身欠にしんと、加賀平野の総太大根を米糀に漬け込みました。11月上旬から2月下旬までの限定商品です。
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焼き鯖寿し 奥能登の外海で取れた新鮮な鯖。シャリは能登のコシヒカリと、ビタミン・ミネラルが豊富な古代米をブレンドしています。フレンチのシェフによる渾身の逸品。
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ころ柿
能登のふるさとの味 ころ柿。昔ながらの手もみ作業にて丹精込めて作りました。天然の甘み、しっとりとした柔らかさ、そして濃厚な香りと風味のあるころ柿。
訳ありころ柿
訳ありとは賞味期限が少しだけ近いもの。品質は通常品と変わりありません。
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へしこ寿し 新鮮な鯖をじっくり3年間糠漬けにし、能登の銀シャリと合わせました。シャリは能登のコシヒカリと、ビタミン・ミネラルが豊富な古代米をブレンドしています。
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いか赤飯 石川県の県魚である「いか」に、能登大納言(小豆)を使った香ばしい赤飯をいっぱいに詰めました。フレンチのシェフによる渾身の逸品。
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利休 夏季限定商品、利休を10個セットにしました。丸型のサクッとした、おせんべいに餡入り餅をサンドした石川県の銘菓です。
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漁師の焼き魚
袋のままレンジでチンするだけの焼き魚をお得なセットにしました。
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能登蒲鉾
能登名産の蒲鉾セット。
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